Các nhà nghiên cứu ở Nhật Bản đã phát triển một bộ đũa điện mà họ cho rằng có thể làm tăng vị của muối. Thiết bị được gắn vào một máy tính đeo tay. Nó sử dụng kích thích điện để truyền các ion natri từ thức ăn đến miệng người ăn, theo giáo sư Homei Miyashita của Đại học Meiji, người đã phát triển đũa với nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống Kirin.
Miyashita cũng là người đứng sau chiếc TV có thể liếm được đã được công bố cách đây vài tháng. Ý tưởng đằng sau thiết bị hoàn toàn không hề thô tục đó là mọi người có thể nếm thử bất cứ thứ gì họ nhìn thấy trên màn hình.
Đôi đũa có vẻ thiết thực hơn nhiều, đặc biệt nếu chúng có thể giúp ích cho mọi người giảm lượng muối ăn vào. Các nhà nghiên cứu cho biết đũa có thể nâng cao độ mặn cảm nhận của thực phẩm ít natri lên khoảng 1,5 lần.
Issei Kato / bộ định tuyến
Như Reuters lưu ý, chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản nghiêng về hương vị mặn. Một người lớn Nhật Bản điển hình tiêu thụ khoảng 10 gam muối mỗi ngày, gấp đôi mức mà Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị. Ăn nhiều natri có liên quan đến việc tăng nguy cơ đột quỵ, cao huyết áp và các bệnh khác.
Tăng cường độ mặn của các món ăn một cách nhân tạo có thể giúp mọi người dễ dàng lựa chọn các lựa chọn ít natri hơn mà không phải tiết kiệm hương vị. Miyashita và Kirin cũng đã thảo luận về việc sử dụng công nghệ này trong thìa và bát trà. Họ đang tinh chỉnh nguyên mẫu đũa và đặt mục tiêu bắt đầu bán sản phẩm sớm nhất vào năm 2023.
Tất cả các sản phẩm do Engadget giới thiệu đều được chọn lọc bởi đội ngũ biên tập viên của chúng tôi, độc lập với công ty mẹ của chúng tôi. Một số câu chuyện của chúng tôi bao gồm các liên kết liên kết. Nếu bạn mua thứ gì đó thông qua một trong các liên kết này, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng liên kết.